Domaine des Poncetys – Les CHAILLOUX – AOC St Véran- 2015

Les CHAILLOUX  – Domaine des PONCETYS – AOC St Véran- 2015


poncetys

Le Domaine des Poncetys est situé à Davayé, au pied des roches de Vergisson et de Solutré, au cœur de la Bourgogne du sud. Il fait partie du Lycée Viticole de Macon-Davayé. Les 16 hectares de vigne sont répartis sur les appellations Saint Véran (12,70 ha), Pouilly-Fuissé (0,30 ha) et Mâcon-Davayé (2,80 ha). Conduit en agriculture biologique depuis de nombreuses années, il produit des vins réputés pour leur qualité, recommandés par de nombreux guides Hachette, Vins de Bourgogne. Le vin Les CHAILLOUX est issu d’une vigne exposée à l’Est et entourée de vieux murs de pierres sèches. Les petits rendements vinifiés grâce aux levures indigènes et élevé en cuve inox et fût de chêne. Le vin exprime parfaitement le caractère du chardonnay  avec ses arômes de poire, de brioche et d’agrumes confites évoluant vers le torréfié et la noisette. »

Le Millésime 2014 a été récompensé de la médaille d’or au concours général d’agriculture 2016